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小米失去了保护层，籽粒较小，粮堆孔隙度小，杂质多，内外气体不易交换。小米一般含糠较多，糠内含有较多的脂肪，高温条件下易变质、变味。想要较好的进行小米的存储，湖北大米批发小编与你一起进行使用学习：
1、储藏后若发现吸湿脱糠、发热时，要及时出风过筛，除糠降温。
2、小米易遭蛾类幼虫等危害，发现后可将上部生虫部分排出单独处理。在容器内放1袋新花椒即可防虫。
3、通常将小米放在阴凉、干燥、通风较好的地方。储藏前水分过大时，不能曝晒，可阴干。
4、储藏前应去除糠杂。
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