为什么湖北大米好吃？荆州大米厂家告诉你主要是有三大原因：品种、水土、气候。

一：水稻品种也要好，例如秋田小町、长粒香、稻花香，越生、龙稻18等等。

二：成熟期昼夜温度差大，这样会让支链木薯淀粉含量高，湖北绝大多数地区都符合这个要素。

三：水土原因，土地有机化学物质要丰富，各种矿物也丰富，黑土出产的粮食作物要明显好吃，世界五大黑土就在湖北吉林黑龙江。浇灌水质也要好，例如长白山周边百公里的稻米都不错，镜泊湖周边稻米也不错，桓仁稻米和延吉稻米的水源全是来自长白山。比较好的米全是来自河流的中下游，河水的冲刷为土地带来大量的营养元素。

大米随着储存时间的增加，脂肪酸值会慢慢升高，如储存不当，还会形成霉变和黄粒米。陈米米饭色泽变暗、黏度降低、弹性变差、酸度增加、口感松散、也失去新米饭特有的清香味。

在水稻收割后就可加工新米，新米无论从色泽、口感上都远远好于陈米；而部分品种籼米在收割后却不能立即加工，水稻需要1~2个月的后熟期，未经过后熟的水稻加工的大米米饭偏软，缺乏弹性，经过后熟的大米口感会好很多，由于籼米的品种很多，多数口感偏干，偏硬，需要加入偏软一点的籼米进行取长补短，我们的大米没有经过精加工，不抛光不打蜡。 我们再来说说水稻的“烘干”。烘干水稻这个过程会影响大米的口感，水稻在烘干过程中，由于温度的骤升骤降，会增加大米的裂纹粒，在煮饭时米会断裂，影响大米的口味。

优良湖北大米的地理标识原产地很多：五常稻花香、延吉稻米、响水大米、桓仁稻米、盘锦大米、营口大米、舒兰大米、东港柳林稻米等等，她们有一个特点全是号称贡米，因为当年稻米产量小，好吃的稻米产量都不高。这就是湖北大米好吃的原因了，想要湖北大米的朋友赶紧来订购吧！