大米可分为粳米、籼米和糯米，粳米只是大米的一种，其颗粒一般呈椭圆形或圆形。荆州大米厂家介绍米粒饱满厚实，断面近圆形，色泽呈蜡白色，透明或半透明，质地坚硬坚韧，煮熟后粘稠油腻大，柔软可口，但水稻产量低的。粳稻按收获季节可分为早粳稻和晚粳稻，早粒米呈半透明状，腹白较大，硬质颗粒较少，米质较差。晚粳米呈白色或蜡白色，腹白小，粒多硬，品质优良。粳米主产于华北、我国东北和苏南。粳米的做法有很多种，可以搭配多种食材，做出不同口味的粥。下面小编就给大家介绍一下粳米的做法。

百合薏米粥

准备材料：大米50克，薏仁50克，百合

做法：

1、薏苡仁用水冲洗干净，加水提前浸泡至膨胀。

2、先在砂锅里放足量的水，用大火煮开，然后用清水把粳米冲洗干净，将泡好的薏米一起放入开水锅中。

3、用勺子向一个方向搅拌数次，然后大火煮。

4、锅里的水烧开后，有浮沫时，用勺子撇去浮沫，转中小火煮。

6、在此期间，用勺子向一个方向搅拌几下，煮至锅里的米粒开花。

7、加入洗净的百合，煮至百合熟。

香菇鸡粥

准备材料：鸡肉、香菇、米饭、盐、鸡精、姜片、葱末、香菜末；

做法：

1.鸡肉洗净，放入锅中，将姜片、葱末和水大火烧开，转小火煮至熟，取出放凉，将鸡肉撕成切碎并放在盘子上以备后用。

2.将洗好的米放入煮鸡肉的汤锅中，转小火煮成粥，然后加入切好的香菇煮5分钟左右，再加入鸡丝，加盐煮久一点。

3.然后加入鸡精和香菜，这道美味的蘑菇鸡粥就做好了，粳米和大米的制作方法有很多种，在日常生活中，每个人都可以根据自己的喜好选择不同的辅料，从而做出不同口味的粥，你可以试试看。