大米为什么会生虫？荆州市丰收米业有限公司现在为大家分享两大原因：

原因一：当粮食还在地里时本身就带上了虫卵；

原因二：年年买米，年年生虫，有些虫卵就玩起了捉米藏，藏在米缸底、米袋缝、墙缝、地缝等地方中，由于藏得隐蔽，因此很难清理干净。一般情况下，大米是不容易生虫的，但是当大米周围的环境发生变化温度达到20℃-40℃，湿度达到65°-95°时，仅需一周时间，虫卵就孵化出来了，大米正好给米虫提供了充足的营养，因此它们便能顺利繁衍下一代了。

一旦发现家中的大米生了虫，可以采用以下方法进行处理：

1、放花椒

用布或者纸巾把花椒包起来，放进米缸或者米袋里，可以防止大米生虫。将花椒放好之后，将米袋扎紧放在阴凉通风处，虽然花椒的味道很特别，但是不会影响大米的味道。若是用米袋来装米的话，可以先将米袋浸在烧开的花椒汁里10分钟，晾干后再盛米，也有防虫效果。

如果为了清理米虫的话将大米放在太阳下暴晒是做不到解决米虫的意图，反而会适得其反，并且会严峻的影响大米的口感。正确的做法其实是将现已生虫的大米放在阴凉通风处，让米虫自己爬出来，然后在筛一筛就能够了。

2、放大蒜

先准备几瓣大蒜，剥掉皮以后，分散放入米缸里，可以边把大米倒入米缸的同时边放大蒜，隔一段距离放几瓣进去，大蒜的味道会让米虫敬而远。

3、冷冻

大米如果生虫不是很严重，可以将大米连同装米的容器一起放入冰箱冷冻24小时后取出，再直接把它们挑拣出来就可以，冷冻过的大米并不会影响口感。注意，冷冻法并不能将米虫完全冻死，一旦恢复室温便会苏醒过来，所以冷冻完一定要及时挑拣出来。

大米的保存要点：

1.大米不要与鱼肉等水分高的食物同时储存，否则大米吸水易霉变。

2.大米不要存放在厨房内，因为厨房温度高，湿度大，对大米的品质有很大影响。

3.大米不要靠墙着地放置，将其放置在垫板上也可以防止霉变和生虫。

4.大米存放时不要放在袋中，要隔绝空气存放。