在不同的国家和地区，大米被分成不同的类型和品种。为了更好地了解大米的分类标准，下面湖北大米批发介绍一下大米分类标准。

一、大米价格按谷物类型分类，大米种类主要分为长粒米，中粒米和短粒米。其中，长粒大米是指长在6.61至7.5毫米，长径比大于3的大米，中短粒大米是指长在5.51至6.6毫米，长径比在2.1至3.0毫米的大米，短粒大米指长度小于5.51毫米，纵横比小于2.1毫米的米。

二、大米批发按植物性状分类，主要分为米，粳米和糯米。米是指非糯米，米粒一般为长椭圆形或细长形，透明度差，腹部白度高，易碎，膨胀大，粘度弱。粳米是指无糯粳米，粳米粒呈椭圆形，短，宽而厚，不易破碎，溶胀小，粘度较强，透明度好，小白腹。糯米指的是糯米稻米，乳白色，不透明，黏性大。其中，按米粒形状又分为籼糯米、粳糯米两种，籼糯米米粒一般呈长椭圆形或细长形，粳糯米的米粒较短。

三、是根据谷物生长期分类，具体分为早稻、中稻和晚稻。其中，早稻分为两种，一种是目前国内所说的早稻，通常指双季稻的前季稻，基本上为籼型，即早籼稻;另外一种是早粳稻，即生长期较短、收获期较早的粳稻谷。中稻生育期介于早稻和晚稻之间，生长期125—150天，一般在早秋季节成熟。晚稻对日照长度较为敏感，无论早播或迟播，都要经9—10月秋季短日照条件的诱导才能抽穗。其他种类的大米主要还有黑米、糙米、脱脂米、覆膜米、强化米、上光米和免淘米等等，可以根据自己的需要进行购买。

4. 精米和未精米

精米和未精米是根据是否清理所有稻谷外层而分类的。未精米又称为全谷米，其保留了营养的丰富性，但在口感和烹饪过程中需要更长时间。精米是已经清理了谷皮、糠和胚芽的大米，口感更好。

5. 根据籼粳比例

籼和粳是杂交育种后出现的两种不同类型的稻米，其比例决定了大米的滋味和口感。籼米煮熟后，粘性差，口感比较蓬松;而粳米则粘性较强，口感更加香浓。

6. 根据产地的分类

大米产地的不同也会对同种大米的品质和口感造成影响，不同地区的特色大米也因土壤条件、气候等各种影响因素而形成不同的品质特征。